南宫NG·28-美味推荐：佛手瓜炒肉片，尖椒炒猪耳，麻辣烫，秘制冰糖肘子做法

2024-12-23 23:04:02　　点击量：684

本文摘要：大家好，青睐大家回到我的美食自媒体，我是美食领域创作者：“专心美食，让生活更加有味。

大家好，青睐大家回到我的美食自媒体，我是美食领域创作者：“专心美食，让生活更加有味。”今天为大家带给了几道家常美食的作法，这几道美食也是颇受大家的讨厌，而且是很少见的几道美食。天天用普通的食材，作出最美味的餐食。

佛手瓜油炸肉片佛手瓜含钙量尤其低，而春天是生长季节，多不吃佛手瓜可以增强体质，好处多多。【食材】猪肉片、佛手瓜、生抽、姜、蒜、淀粉、配料。【作法】1，猪肉片重新加入配料和淀粉抓拌均匀分布，油炸10分钟左右，可以使肉片口感更加帕。

2，佛手瓜去皮，洗涤后去除里面的核，再行托成片。3，热锅凉油，放入姜末和蒜末小火炒出香味。4，放入肉片大火较慢翻炒，炒至肉片变色，重新加入半勺生抽调味，之后大火炒匀。

5，放入佛手瓜，大火较慢油炸至断生子。最后加入适量盐调味就可以了。小炒秀珍菇食材：五花肉、秀珍菇、盐、生抽、配料、淀粉、姜、蚝油、味极鲜酱油、鸡精、五香粉、油、葱作法：1、五花肉洗涤托薄片，用盐、生抽、配料、淀粉配料，油炸10分钟；姜切丝；葱切段；秀珍菇浸整洁控水可用；往碗里重新加入蚝油、味极鲜酱油、盐、鸡精、五香粉，再行重新加入水加热均匀分布成料汁；2、热锅敲油油冷后，将姜丝和猪肉下锅翻炒一分钟，炒至猪肉变色；把秀珍菇放下去，大火翻炒均匀分布，放入调好的酱汁，中火刷熬两分钟才可出有锅装盘。

尖椒油炸猪耳材料：猪耳朵、尖椒、红椒、盐、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、香叶 、茴香籽、植物油作法：1.把八角、桂皮、茴香、香叶、花椒放进调料盒中。2.处置整洁猪耳朵凉水下锅，放进调料、姜片、配料、老抽、盐，大火烧进，并转小火，熬四十分钟。

3.将盐好的猪耳朵小块小条。4.青红椒切丝，大蒜拍碎。

5.起锅烧油，下入青红椒丝和大蒜瓣炒香。6.下入猪耳朵条，加点配料、盐和胡椒粉翻炒均匀分布才可。

麻辣烫食材表格 大白菜100g 生菜100g 蟹肉棒60g 贡丸60g 肥牛卷60g 平菇100g花菜50g 食用油适度 郫县豆瓣酱适度 生抽适度 配料适度 蚝油适度葱花适度 芝麻适度 花椒油适度· 作法 ·1.锅里倒油，重新加入郫县豆瓣酱，炒出红油2.下葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶炒香3.放入适度配料，蚝油，生抽，放入两碗水，如果有高汤就更佳啦4.浸泡后转至火锅中5.再行放进丸子，肉类，平菇等食材6.蒸熟后放进绿叶菜毛巾半分钟7.简陋麻辣烫已完成，秘制冰糖肘子用料： 猪前腿肘子、葱姜、配料、冰糖、八角、桂皮、老抽、生抽；作法1.材料准备好。大八角2-3朵就好，家里只有小八角，敲了4朵，桂皮一片，冰糖若干，葱姜适度，老抽、生抽适度；肘子洗涤，下冷水和姜块汆水；浸泡关火；2.冷水洗涤冷水到肉几乎加热；被害，再度洗涤晒干；肘子表面均匀分布涂上一层老抽，摆放10分钟左右；冷水下锅，放进葱姜、八角桂皮、冰糖，生抽、老抽（1.5 : 1），大火烧进；3.老抽和生抽别加直言了，生抽多了不会很韦斯，老抽多了最后收汁颜色不会变红。

都加进去基本和勺子里的颜色差不多就可以了；烧开后撇去浮沫；重新加入配料，垫上锅盖，大火烧进并转小火调味一到一个半小时；4.家里讨厌吃软糯口味的肉，我调味了一个半小时，筷子恰进来十分自如，糕而不烂。讨厌有咀嚼劲的时间可以延长些，但都必需超过用筷子能扎穿的程度；后移去锅盖，大火收汤，一旁收汤一旁用勺子盛汤倒入在肉上（这样上色不会很均匀分布）；5.接到汤汁只剩约两勺子的时候，自己调味，最后出有锅前特一些食用油，使汤汁更加鲜亮；水里汆些自己讨厌的蔬菜做围边，肘子出有锅；红烧豆腐食材300克 老豆腐40克 髯肉丝30克 水发香菇各少许 姜片、蒜片、葱段3克 盐3克 味精3克 白糖3克 鸡粉3毫升 老抽各适度 配料、水淀粉、蚝油、豆瓣酱、食用油制作1 将豆腐小块方块。2 洗涤的香菇小块丝。3 热锅注油，烧至五成热，放入豆腐。

4 炸约2分钟至豆腐表面呈圆形金黄色。5 捞起炸伤好的豆腐。6 锅底留油，放入姜片、蒜片、葱段、香菇。7 再行放入肉丝炒香。

8 加料酒炒匀。9 特适度清水。

10 特蚝油、盐、味精、白糖、鸡粉、豆瓣酱、老抽炒匀调味。11 放入豆腐熬大约2分钟熟透。12 重新加入水淀粉高汤。13 再行特少许熟油炒匀。

14 盛入盘中才可。番茄焖饭主料·番茄｜2个米饭｜适度·辅料·盐｜少许白胡椒粉｜1/2茶匙橄榄油｜1茶匙·作法·1. 两个番茄洗涤，去蒂。

2. 大米洗涤放入水，这里放入平时做到米饭的水约一半的量就讫，放进盐。3. 磨点黑胡椒粉，这时你可以用勺子加热米汤，尝尝咸淡来各不相同盐和黑胡椒的多少。

4. 重新加入一小勺橄榄油，放进番茄，垫上盖子。5. 饭蒸好后，用筷子去除番茄的外皮，用饭勺加热米饭和番茄。

6. 配料后就可以不吃啦！豆豉蒸排骨材料： 排骨适度、生粉适度、配料适度、生抽适度、老抽适度、辣椒适度、蒜头适度、豆鼓适度、糖适度；作法1.首先把排骨切好，浸整洁沥干水可用。然后把豆鼓、蒜头、辣椒切好可用。

重新加入一小勺生粉，勺子和咖啡勺差不多大小。然后加热均匀分布。

2.加入适量配料，大约一小勺这样子，主要是除去排骨的味道，然后加热均匀分布。然后依序重新加入生抽、老抽、糖。

生抽大约淋过排骨就好，老抽如图，一点就好，主要是上色。3.然后重新加入辣椒，这款辣椒酱和现捏的辣椒很像，而且有点辣味，很爱吃！没的就用指天椒替换才可，一样的爱吃！把切好的豆鼓和蒜头重新加入加热均匀分布才可。4.加热好了，可以煮了。

我是敲电饭煲一起煮的，大约15分钟左右。如果用锅蒸，水进之后敲下锅煮，大约8-10分钟左右！我是美食领域的作者， 如果你讨厌我的文章，青睐注目我！要是大家不告诉每天不吃什么，青睐注目我，每天给大家共享爱吃的食物。

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