美食推荐：菠菜猪肝汤、毛豆鸡丁、山羊肉粉、热干面的做法“南宫NG体育”

2024-11-16 23:04:01　　点击量：607

本文摘要：菠菜猪肝汤材料：菠菜、猪肝、生粉、盐、配料、老抽作法：1、菠菜去除红色根茎部份，洗涤筛腊水份，猪肝冲洗整洁后用水洗净1-2小时，然后放入切片，重新加入一大勺生粉，1/4勺盐，一小勺配料，几滴老抽配料可用。

菠菜猪肝汤材料：菠菜、猪肝、生粉、盐、配料、老抽作法：1、菠菜去除红色根茎部份，洗涤筛腊水份，猪肝冲洗整洁后用水洗净1-2小时，然后放入切片，重新加入一大勺生粉，1/4勺盐，一小勺配料，几滴老抽配料可用。2、汤锅重新加入半锅水，下入几片生姜，两勺盐，众多锅铲的色拉油，烧至水凝结时下进菠菜叶。3、菠菜熬至颜色变深十分坚硬时，下入蒸好的猪肝，并以筷子较慢搅散，这个时候一定要掌控煮制的时间和火候，一定要大火较慢的冲熟但又无法让猪肝变老，所以边加热边仔细观察，猪肝只要几乎变色很久看到血色立刻关火。

4、起锅时加入适量鸡精和胡椒粉才可。毛豆鸡丁材料：毛豆、鸡肉、香菇、鸡精、胡椒粉、淀粉、小米椒、味极鲜酱油、蚝油作法：1.鸡胸肉切丁，调到少许盐、酱油、鸡粉、胡椒粉、少许淀粉、捉烘、油炸20分钟左右。2.毛豆洗净在盆里，用手用力一滚，薄薄的豆衣自动沉一起，用过滤网过滤出来，再行将毛豆捞出沥干水。3.热锅，放入食用油，下鸡丁大火煸炒至白色。

4.放入毛豆之后翻炒10分钟左右， 炒至毛豆8成熟期。5.放入香菇丁、适度清水，垫上盖子大火蒸熬2分钟左右。6.最后调到蚝油和盐，翻炒均匀分布才可装盘。

热干面1.准备好蒜蓉、葱花、酸豇豆和榨菜碎米。2.将花生酱、芝麻酱、麻油和少量食盐，再行根据爱好加到辣椒油和黄豆酱，用勺子顺着一个方向充份加热，以后它们充份混合成糊状。3.将热干面放进热水中蒸熟。

4.捞起，控干水分放进碗中。5.倒入上之前准备好的调料。6.再放上蒜蓉、酸豆角和榨菜碎米等小菜，马利亚上葱花才可。

山羊肉粉1.羊腿肉剔骨，过水后，放进汤锅中，敲姜、葱头、配料、盐、鸡精、白胡椒粉、草果，熬2小时左右至肉硬。2.肉捞出竹竿冷切薄片3.香菜、葱切段，朝天椒汤头，干辣椒炒糊刺穿，花椒刺穿。

4.粉烫熟后，重新加入羊肉汤、肉片。5.马利亚上花椒粉、辣椒粉、剁椒、葱、香菜，再行马利亚上适度盐和味精才可。

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